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商品訊息描述:

主要設施

鄰近景點

  • 位於皮嘉里
  • 紅磨坊 (0.3 公里)
    • 飯店折扣碼訂房
  • 巴黎聖心聖殿 (0.9 公里)
  • 老佛爺百貨公司 (1.5 公里)
  • 巴黎歌劇院 (1.8 公里)
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商品訊息簡述:




 



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下面附上一則新聞讓大家了解時事



 咖啡大師和麵包大亨的差別


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這是我第二次和大名鼎鼎的北歐咖啡才子提姆．溫德柏（Tim Wendelboe）碰面，而且相當難得，我竟有機會在台北市松山文創園區裡，一處足以容納上百人的講堂上，聽取他獨到的咖啡烘培哲理。儘管台灣煌鼎咖啡創辦人陳志煌才在2013年擊敗提姆，以首位亞洲人之姿拿下北歐咖啡烘培大賽冠軍，少了又一次冠軍頭銜，2015年受邀來台演講的提姆，卻也未減個人巨星風采。那回為期一周的訪台之行，提姆參觀了幾處台灣咖啡產地，並且進行演講，無所保留地傳授北歐精品咖啡的內容，對諸多台灣的咖啡愛好者而言，我相信那絕對是一場精彩的咖啡學饗宴。

第一次一對一和這位咖啡大師對話，是受台灣一家雜誌所託，在奧斯陸對他進行採訪。雜誌當期正在製作一系列和咖啡有關的專題，因而精品咖啡的最重要推手提姆，自然是雜誌編輯首要鎖定的目標。我因為地利之便，接下了這項任務。時隔一年在台灣相見，提姆仍是一席長年制式的打扮，粉藍色絲質襯衫和牛仔褲，隨性地將襯衫下擺落在腰際之外，個人造型一如他在奧斯陸經營的那家咖啡廳，風格簡約、利落，典型的北歐造型，全然不以華麗外觀誘人。

雖然外國人（尤其是美澳人士，歐洲人已見怪不怪）常嘲諷挪威人的穿著品是「the weegie way」（鄉下人模式），女人穿的衣服像是在伸展台走秀（they’re on the catwalk），而男人則穿得像是在遛貓（they’re walking the cat）。翩然俊雅的提姆，儘管風格灑脫，倒也不失莊重。

久居挪威，我相信很多人除了生活步調會開始放慢，處事節奏不再一波接著一波，同時也會漸漸習於凡事化繁為簡，以一種更為單純、沒有雜質的方式應對人生。最顯著的變化，便是在穿著打扮上，這和我們印象中強調的北歐時尚造型，內涵或許略有差異。再者，就如同提姆的咖啡館經營之道，純粹只以提供高品質的咖啡為目的，和同一條街上經常人聲鼎沸的連鎖咖啡店可謂天壤之別。而這其實更吻合挪威人生活簡單至上的哲學。

當天，我走到他店裡，利用那回訪談機會，我個人對北歐文化原本諸多不解之處，因而有了明確的解答。意外收獲，是我同時透過提姆的自述，進而更加了解周遭挪威人那經常讓人摸不著頭緒的心靈世界。當我問及，何以當初自信滿盈，會拿自己的名字創立品牌，提姆的回答倒是很乾脆，他說：「因為冠軍頭銜（提姆是歐洲咖啡大賽常勝軍），加上媒體經常報導我，『Tim Wendelboe』已頗具知名度，不用太可惜。」省去長篇大論、天花亂墜強賦命名的意義，他的回答既務實也夠誠實。當然，提姆的決定應非一時興起，依照歐洲人的消費習性，經營者的形象，往往會被連結到他所販售的商品上，果不其然，「Tim Wendelboe」隆重開幕，形同昭告天下，大名鼎鼎、標榜只販售高品質咖啡的提姆．溫德柏在此，後續效應，果然有不少人專程慕名而來。

就我所知，雖然提姆早年曾在奧斯陸歷史悠久的老字號精品咖啡館「Stockfleth's」工作過數年，並以其才華出眾，很快就在咖啡業界嶄露頭角。只是一旦自立門戶，縱有媒體爭相報導，「Tim Wendelboe」初期的營運倒也非一帆風順。

※本文摘自《挪威人教我，比競爭力更重要的事：重新定義「成功人生」的學習之路》咖啡師的夢想一章／啟動文化出版／作者：李濠仲

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 湧泉、水梯田 復育出人對土地的共同記憶


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2018年06月12日 上稿編輯： 陳孟薇 環境資訊中心記者 陳孟薇報導

濕地的生態極為豐富，卻不像森林或海洋容易被看見，因此常常因社會經濟的發展，在還未受重視之前就被犧牲了。今年度台灣環境資訊協會透過濕地的系列活動，用講座、濕地踏查及逐格動畫工作坊的方式，帶領大家更認識這些水與陸的交界地帶。

系列活動首場講座邀請到國立成功大學水科技中心副主任邱郁文，及花蓮石梯坪港口部落的舒米‧如妮與大家分享湧泉及水梯田的故事。 山麓清泉浸潤出的人地關係


上半場講座的講者邱郁文為台灣貝類的研究者，曾為了博士論文走遍台灣的農地，卻苦找不到研究對象「田螺」的蹤跡。回憶起小時候遊玩的清澈溪流，十多年後卻已被水泥三面光的工程填平，河水被工業廢水染成紅色。在進行淡水生物調查計畫中，更發現台灣的溪裡只剩吳郭魚、琵琶鼠等外來種耐污水的魚類還存活著。種種的發現顯示了台灣的水域環境已經不健康了。

「湧泉」是一種地質現象，是地下含水層在地面裸露滲出水的地方，而讓邱郁文遍尋不著的田螺，卻在湧泉帶現跡了。台灣四處都有湧泉，在風水說裡山脈代表的是「龍」，因此山腳下的湧泉便常被稱做龍泉、龍井，或龍水。本次的故事主角龍巖冽泉便是位於高雄柴山的山腳下。

邱郁文指出，湧泉水溫常年維持在23度，水質乾淨適合飲用，早期的居民也常利用湧泉水洗菜、洗衣，聚集成生活聚落，並就地取材以咕咾石建設渠道灌溉芋田、稻米。湧泉形成的埤塘溼地孕育豐富的魚蝦、貝類生態，則是提供了居民的食物來源，造就日後的小溪貝塚遺址。而日治時期日本人在這裡設立「高雄牧場」，運用乾淨恆溫的水源發展酪農產業，富含養生礦物質的冷礦泉也讓「高雄溫泉」飯店落腳於此。透過高雄的河海變遷史、考古研究，以及柴山在地文史工作者的史料蒐集，串起了各個年代因龍巖冽泉所發展出的聚落樣貌。除了孕育出歷史文明，在淡水環境遭受嚴重危害的此時，湧泉也像是扮演著諾亞方舟的角色，透過生態調查曾發現鱸鰻、馬卡道澤蟹等珍貴生物的蹤跡。

隨著都市化的發展，湧泉的角色卻已大不如前。周圍的矮平房換成了大樓，水泥鋪面及排水道取代了咕咾石渠道，使得雨水落在地表時快又直接的被排進水溝，無法滲透至地底。地下水源的挹注減少，湧泉口也不再終年出水了，如今只能在連日大雨過後才能見到泉水流出，也才會再出現居民帶著小孩兒一同赤腳戲水的景色。

用著精彩的湧泉故事介紹如此豐富的水環境生態及人文歷史，問起復育湧泉的目標是什麼？邱郁文指著一張居民開心赤裸著上半身浸泡在湧泉內的照片說，「復育湧泉的願景是尋回所有人的共同記憶。」未來，龍巖冽泉將會在每年的柴山祭活動中，一點一點的提醒大家那些關於柴山山腳下的生活記憶以及珍貴的生態，直到泉水再度澎派的湧出。 家是山和海 和那片水梯田

對住在海線的阿美族人來說，生活就是依山靠海，而對於花蓮石梯坪港口部落族人，更多了一片向海那端延伸而去的水梯田。下半場的講座由舒米‧如妮從回家的故事分享起。


「你想不想留下這麼美麗的東海岸？」一張東部海岸的風景照，是舒米從小生活的地方。30年前的港口部落，往海的方向望去盡是一片片的水梯田，而在九年前舒米決定返鄉之際，卻發現家已經變了。部落青年人口外流，老人無力耕作只得等待領取休耕補助，水梯田不再種稻，而是改種海景民宿及寫有「售」字的大看板。對阿美族人來說，家不是家屋，家是那一片山海，抱著「土地沒了，家也會沒了」這樣的擔憂，舒米開啟了海稻米復育計畫，在各族人之間奔走，希望說服族人不要販售土地，甚至在夜深人靜時刻，偷偷的將販售土地的看版一個個拔起，只為了留下記憶中的家的樣子。

有賴政府部門的支持將年久失修的灌溉渠道重新整頓，在休耕多年的水梯田再度引進的灌溉水的那一刻，族人們的歡欣隨著灌溉水傾流而出，各個耆老年邁的眼神中散發出期待的光芒，這些面容支撐著舒米在復育梯田前三年相當艱困的摸索期。從自己開始試種，到帶動族人的加入，而後遇到的困難更是排山倒海，耕作人力不足、稻米賣不出去的困境，都考驗著舒米的毅力。另一方面，石梯坪的風景所吸引來一車車的遊客到此一遊，卻也為部落生活帶來干擾和污染。所幸這一切的困難，都一步一步的經歷過了。當朋友問起妳記得那一年發生什麼事嗎？舒米也只是堅毅淡然的笑著回答，「不記得了，都過去了。」

灌溉水流過砌石水圳，水田嘗試輪作用來做成酒麴的大葉田香，以及夏天編織成涼蓆的輪繖草，當海稻米的金黃再次輝映著海的蔚藍的時候，水鳥、蛙、螺蝦也都回來了，對於鳥群所造成的些微農損，舒米說，等麻雀吃剩的就是我們的。部落族人遵循友善環境的方式耕種，讓水田也能是野生動物的家，是舒米推動海稻米復育計畫中最自豪的地方。期待透過復育水梯田把家的樣子找回來，讓部落的青年能找到回家的路，這是舒米寄託在海稻米的心願。 相關文章 212151 [nothing_1] A7污水持續排放 新北盼先用水車載送處理 2018/06/12 海洋垃圾的逆襲！盼人類擺脫塑縛，過一個無塑生活 2018/06/09 內用一次性塑膠吸管 環保署正式預告 2019年7月起四大場所禁用 2018/06/08 愛海「免廢」暢飲 慈心倡議百家企業 提早禁用一次性塑膠容器 2018/06/08 路跑年耗百萬件一次性塑膠 台北馬率先反思 邀「環保跑者」報名 2018/06/07 內用飲料將不再提供吸管 環保署將公告新一波限塑政策 2018/06/07 生活環境台灣新聞水梯田









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